辛欢伸出两根手指头:“每种肉至少占其中两个特点。”
南荼同情地看了她一眼:“忘了那些肉干吧,中午我们吃三鲜馄饨。”
“好诶!我爱吃!”欢呼过后,辛欢又弱弱问:“三鲜馄饨是哪三鲜啊?”
“那你好诶什么呢?”南荼无奈道,“三鲜是猪肉、河虾仁和鱼肉。”
“我爱吃,南荼姐,你做的东西我都爱吃!”
三鲜馄饨虽然味道好,制作也很麻烦,青鱼要剔去鱼肉留出净肉不说,河虾仁也得一个个剥出来。河虾个头又小,剥出来的虾仁才指甲盖大小,要不是有辛欢在,南荼一整天都得围着馄饨的馅料打转,别的什么也做不了。
等所有食材都准备就绪,南荼把洗净的新鲜猪腿肉和青鱼肉剁成米粒状,加入河虾仁和其他调味料,搅拌均匀和成馅。
“面皮斜放在手掌着……挑一些馅进来。”南荼仔细教着辛欢怎么包馄饨。