萧家酒楼一桌子菜要一两银子左右，左右也就能坐十人左右，算下来差不多。
市场上的猪肉平均是二十文一斤，直接买生猪来杀是十二文一斤，这年头的猪小，也就能长到一百来斤，生猪除了猪肉，猪下水也是算在内的。
很快送猪肉的人和送菜的都来了。
猪肉被切成一盘一盘的腌制好，猪下水和猪头肉则被卤成卤肉，除此之外鱼肉比猪肉便宜，也被处理好摆成一盘一盘的。
烤肉店分为三个区，一区摆的是肉，二区摆的是蔬菜，蘑菇，茄子，土豆，藕片等等，让江窈庆幸的是这个架空的朝代，已经传入了很多蔬菜和调料。
三区则是小吃和饮品，有炸洋芋，炸豆腐，凉拌粉丝，各种小糕点，还有炒得香气扑鼻的炒河粉，炒蛋炒饭，摆盘精致的西瓜等等。
饮品自然也是自助的，有品质一般的米酒，各种果子榨的汁，醪糟，酸梅汁等等，再有就是小料台，各种调料自己弄自己吃。
最初紫苏等人不明白为什么江窈要弄这么多花样出来，岂不是很麻烦吗？
但仔细一想，只要把小吃和饮品做得好吃好喝，吸引人去填肚子，那岂不就吃不下更多的肉了。
因为夏季天儿热，江窈还斥巨资买了冰块来冰镇菜品。
至于店里的跑堂的打杂的，都已经提前准备齐全，一到时间这些人就陆陆续续来上工了。
“那个肉，再切薄一点，看着是一盘就行。”
“腌肉的时候放多点盐，让客人吃了多喝水。”
“蛋炒饭多放点油和调料，再放点腊肉丁，越香越好。”
“冰镇西瓜汁和酸梅汁晚点再弄，别浪费冰块。”
江窈在后厨巡视着，回忆着前世吃的自助烤肉的情况，殊不知她现在在顺子等人心里，已经和“奸商”划上了等号。
普通的男人再能吃，除去蔬菜饮品小吃外，也吃不了几斤肉，怎么算江窈都是赚的。
搞垮萧家酒楼的生意是一回事，赚钱是另一回事，她又不是做慈善的。
紫苏和香莲暗地里道：“小姐果然青出于蓝，比老爷还会做生意。”
但江窈没觉得有什么，她用的可都是真材实料。
临近午时，店门一开，门口就已经围着好多人了。
“自助烤肉店今天正式开业！一百文一人两个时辰内随便吃，且今天再打八八折，八十八文随便吃！”江窈不露脸，由黄叔充当掌柜的。
他虽然有些胆怯，但还是壮着胆子，像模像样地拿着剪刀剪彩。
客人们热情高涨，都想试试这味道吃到底怎么样。
“真的八十八文随便吃？我要是全吃肉，你们老板不会把我们赶出来吧？”
“是不是好肉啊？别是死猪肉吧？”
黄叔连忙道：“都是今天早上新杀的猪和新买的菜，保证新鲜，我们除了肉还有各种糕点酒水，都随便吃！”
众人一听都激动万分，剪彩一完毕，放了鞭炮后人们就涌了进去。
几个跑堂的早就培训好了，客人一进来就一边领着他们往里面走，一边介绍里面的情况。
“我们都是自助的，自己想吃啥拿啥，自己烤自己吃，但是不能浪费，如果最后剩的东西超过半斤，我们就要按一斤一百文来收钱。”
客人道：“意思就是拿多少吃多少？”
“对对对，是这个意思。这边都是肉和菜，那边是小吃和酒水，在等肉熟的时候，就可以吃点东西垫垫肚子。”
整个铺子有两层楼，加起来有三十几张桌子，桌子中间被挖空放置碳炉，上面放着一块铁板，铁板上铺上一层油纸，刷一层油就可以把东西放上去烤了。
跑堂的又引导他们去打小料，端菜。
来的人不乏富贵人家的老爷，平日里都是坐着等吃，这还是第一次自己动手，都觉得新鲜，再一看菜品都是货真价实的新鲜肉菜，不禁蠢蠢欲动，都准备大显身手。
店里很快满了，还有许多人在休息区等位置，到处热火朝天，跑堂的腿要断了，帮厨的阿姨疯狂上菜和收盘子，做自助烤肉就是这点不好，特别废盘子。
江窈坐在一间包间里看着二楼和大厅的情况，店里负责管账的是香莲，管大堂的是黄叔，管后厨的是顺子，黄婶和娇杏则负责家里的活儿。
“来，尝尝。”她的面前已经摆满了菜品，两个蘸碟也是她亲自调的，她准备请萧宸之吃一顿烤肉。
萧宸之方才已经在店里逛了逛，很是稀奇地看着面前的烤盘，他听到烤肉还以为是在突厥吃的那种用火烤得焦焦的肉。
江窈亲自为他烤肉，她挽起袖子，用筷子夹起肉片放上铁板，铁板瞬间滋滋作响，一股肉香扑面而来。
“你坐着只管吃，我来烤。”
中间放肉，周围放蔬菜，用小刷子刷刷油，翻来翻去很快烤好，全部夹到萧宸之碗里。
“好吃吗？”她眼巴巴地看着他。
萧宸之正襟危坐，十分郑重地夹起一块焦香的肉，蘸一下蘸水，放进嘴里细细品尝。
“嗯。”他缓缓点头，眼睛微眯，给了顶格的评价，“这是我吃过的最好吃的烤肉。”
江窈见他吃得香，感觉自己也饿了，“真有那么好吃？”
萧宸之见她双手不空，逗她道：“你尝尝？”
他用另一双干净的筷子夹起肉，伸到她面前。
江窈正要拒绝，并叫他自己烤去吧，顺子却飞一般地跑上了楼，兴奋道：“小姐小姐，你快去看，萧家酒楼门口闹起来了！”