“保准征服你的胃。”林恒咧嘴一笑。
然后就带着晓霞三人一起跑过去看勾芡了。
红薯粉条的制作是很有技术的，第一步称之为勾芡。
因为红薯粉是淀粉，直接倒水里就会沉底，所以需要勾芡。
勾芡就是用半桶开水，少量多次的加入红薯粉，搅拌均匀将红薯粉烫熟。
烫熟的红薯粉就和平时冲开的藕粉一样，形成类似胶质的灰色粘稠液体。
这一步很需要技术，不能有疙瘩，还不能太干，稠稀得合适。
林岳加入一些红薯粉，林父就开始疯狂搅拌。
“保准征服你的胃。”林恒咧嘴一笑。
然后就带着晓霞三人一起跑过去看勾芡了。
红薯粉条的制作是很有技术的，第一步称之为勾芡。
因为红薯粉是淀粉，直接倒水里就会沉底，所以需要勾芡。
勾芡就是用半桶开水，少量多次的加入红薯粉，搅拌均匀将红薯粉烫熟。
烫熟的红薯粉就和平时冲开的藕粉一样，形成类似胶质的灰色粘稠液体。
这一步很需要技术，不能有疙瘩，还不能太干，稠稀得合适。
林岳加入一些红薯粉，林父就开始疯狂搅拌。