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第177章 农家粉条和农家的酒(2 / 2)

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“保准征服你的胃。”林恒咧嘴一笑。

然后就带着晓霞三人一起跑过去看勾芡了。

红薯粉条的制作是很有技术的,第一步称之为勾芡。

因为红薯粉是淀粉,直接倒水里就会沉底,所以需要勾芡。

勾芡就是用半桶开水,少量多次的加入红薯粉,搅拌均匀将红薯粉烫熟。

烫熟的红薯粉就和平时冲开的藕粉一样,形成类似胶质的灰色粘稠液体。

这一步很需要技术,不能有疙瘩,还不能太干,稠稀得合适。

林岳加入一些红薯粉,林父就开始疯狂搅拌。

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