酸奶的制作很简单，将牛奶煮沸三四次滤后倒入小盆之中，等其温度降低至人三十七八度倒入买的老酸奶作为引子，然后放进电饭锅用保温热一个小时，再断电自然发酵一段时间牛奶就会变成好吃的酸奶。
在这个过程中还可以加入一些白糖，注意事项是所有用具必须高温消毒避免杂菌污染酸奶。
相比于纯牛奶，酸奶对乳糖不耐受的人更加友好，吃完早点林恒就把剩下的一部分牛奶制作成酸奶放着。
本来昨天晚上想做的，但是去抓知了猴给忘记了。
林恒做酸奶的时候晓霞拿着玉米珍去院子里喂小鸡仔，院子里的小鸡经过半个月的生长已经可以放外面养了，不再是毛茸茸的而是长出了一些真正的羽毛。
遗憾的是十只鸡崽子如今只剩下了八只，有两只拉肚子死掉了。没打疫苗的小鸡出生后的存活率比较低。
因为那两只小鸡死掉晓霞还哭了好久，不过让林恒惊讶的是即便小鸡长大不少，她还能分得清那几只起了名字的。
秀兰拿着刚刚摘的一篮子豇豆走进来说：“现在豇豆美得很，正好摘了泡坛子。”
这东西正常吃味道一般，但是泡酸后用来炒肉那就是一绝。