来回的这段时间，面也醒好了。
稍后开始把醒好的面，揉捏摔打成条状，然后切开十份，一个个擀出圆形。
稍后拿起一个碗，把刚刚冷却的油，加上一些面粉，做成油沫子，搅拌后倒进面团上，再是折叠飞快的用包包子的方法，把油沫子捏进去，再次擀成面团。
稍后用刚刚的油碗里，熟练的打了两个鸡蛋，放上盐，胡椒粉末，加上一根切碎的葱花，搅拌好。
重新烧起锅，加上油，冒起淼淼烟时。
然后把面均匀的摊上锅，很快被油一炸，发出滋滋滋响，很快黏糊的面开始起皮，中间慢慢的开始膨胀成型，他用筷子扯开一个孔，倒入刚刚的鸡蛋液。
然后几个翻滚，一个喷香，一张油滋滋的鸡蛋灌饼就做出来了。
他做的速度很快，一会儿工作就做了九张饼。