??辣椒红油浮在薄薄的透明的白色、咖色、浅黄色的三色凉皮之上，水绿色黄瓜丝和吸满了汤汁的面筋夹杂其中，满盘子噌亮诱人，再拿筷子一搅，顿时香气扑鼻。??在场的三个人都看了过来，方大庆还好，只是眼睛变亮了点儿，猴子就毫不遮掩的咽了咽口水。??圆胖的那个伸着脖子看着，不以为然的道：“哟，这是北方的凉皮啊，我吃过。”??沈华浓将碗往前面推了推，“这是我自己做的，你们可以尝尝，或者临时出个菜名，我可以现做，要是不满意，材料费算我自己买的。”??方大庆弯腰从饭台下拿出自己的饭盒和筷子，夹了一筷子的凉皮，沉默的咽下，又隔空点点另外两个，“猴子，李显军，你们俩也都尝尝。”??猴子名叫彭振华，早就等着了，方大庆一说完，他就窜了过来。??圆胖李显军倒是矜持道：“我尝尝正宗不正宗，猴子，我告诉你，这个得放香油，再加点儿芝麻酱，那就更正宗了。”??一小碗凉皮三人一人不过两三筷子就分完了。??彭振华意犹未尽的往沈华浓篮子里瞅，赞了声：“好吃，妥妥的。”??方大庆已经拉开角门，冲沈华浓道：“进来吧。”??沈华浓笑了笑，提了篮子进来，跟着方大庆进了后厨，彭振华也立马跟着进来瞧热闹，李显军要拉他在外间说话，他都不肯。??厨房不大，两口大土灶和一个长案板，一个大木架子就占了大半空间。??角落里还有两个蜂窝煤炉子，分别放着蒸饭用的大木桶，此时已经有饭香传出来，热气腾腾，照沈华浓看来，这食堂里也就是这两桶饭做得最好，香味夹杂着木香十分浓郁。??厨房的后门虽然开着，可这屋里还是闷热得像个蒸笼。??一个穿着白大褂的中年妇女蹲在门口剥蒜，见有人进了厨房，她也只往这边看了一眼就收回了视线，继续忙自己的。??沈华浓一进来就见了汗，心里已经为这样恶劣的工作环境打退堂鼓了。想想口袋里最后的三块钱，才勉强忍住了，只实在受不了，才将刘海往一旁拢了拢。??屋里热气熏蒸，也没人注意她。??方大庆指着旁边铁盆里放着的几块猪肝，道：“今天的菜还差一道熘肝尖，这些猪肝是特批的病号菜，你看会不会做，别逞能把东西糟蹋了。”??沈华浓点点头：“我会。”??“你去炒一盘出来，用那边的灶，还没有熄火，直接用。”??沈华浓将篮子搁在一处空案板上，扫了眼一旁已经整理好的配菜和调料，捡了一块已经被水泡得发白的猪肝，朝方大庆道：“麻烦你，烧一瓢开水。”??方大庆反应过来是使唤自己，定了定，正准备上前去，被彭振华拦住，“方师傅，我去，我去，您旁边盯着就行。”??谁烧火沈华浓无所谓，她飞快的切着薄片。??方大庆本想提醒她只切半块猪肝免得都浪费了，哪知她手速太快，等他想到要开口的时候，她已经都给切成片了。??一瓢水很快就开了，几乎是水一开，她就将猪肝片倒进去焯水，锅铲在里面一搅，马上又盛出来了。??沈华浓正在拍姜，方大庆突然道：“生粉用完了，还没有送来。”??沈华浓早就发现了，这会儿她热得不想说废话，也就没有吭声。??很多人熘肝尖都会加点儿淀粉让肉质更嫩，但是火候掌握的好，可以完全弥补调料上的不足。??她估摸了一下分量，将需要的调料姜、酱油、盐、味精、酒，还捏了一点儿白糖，全部一股脑的倒在一只小碗里加了两茶匙的水搅匀了，然后才往锅里倒了油。??见彭振华正盯着她，她吩咐道：“你将火烧旺一点。”??彭振华“哎”了一声，迅速拉动风箱，视线忍不住往沈华浓那边看，热气氤氲了她的容貌，彭振华脑子里却闪过方才的惊鸿一瞥。??原本看她那身灰扑扑的装扮以为是个嫂子……??没想到嫂子这么年轻漂亮，刚才那一瞪眼哟……??心现在还颤颤的。??厨房的热气一熏，再加上流汗，沈华浓面上的那些“妆容”早就融了，只是她自己还不知道。??此时，油温一起，她抓了黄花菜和青椒两样配菜下锅，炒到半熟下猪肝，翻炒两下，酱料紧跟着倒进去，锅里热气和香气一起往上腾出，旁边两人还没有看清楚锅里的情况，沈华浓就已经往外装盘了。??“你们尝尝。”??从她进厨房到熘肝尖摆在眼前，还不到十分钟。??方大庆愣了一愣，沈华浓已经放下了刘海。??他再看看面前色香味俱全的一盘菜，默默的举起手上一直没来得及放下的筷子。??彭振华看眼沈华浓有些遗憾。??沈华浓突然转向他，他赶紧收回了视线，往前凑到方大庆身边，也拿了筷子夹了一片猪肝。??边吃边夸，“方师傅，我觉得不错，好吃，以前我听刘师傅说熘肝尖不能切太薄，现在你看人家切的，真薄，看起来都像多出来一盘，一眼望去都是肉，这味道真好，妥妥的。”??方大庆也点点头，看着沈华浓道：“是很不错。”顿了顿又问：“有颠大勺的经验吗？”??说着指指另一口大锅，“炒大锅菜用的大铁锹你能使得动吗？”??沈华浓还真没有炒过大锅菜，她实话实说：“没有。”??而且也不打算有。??她无法想象自己抡着大铁锹在那样一口大锅中炒菜的模样。??说她这人矫情也好，她受不了这么粗鄙的做饭，如果做饭对她成为一种折磨，毫无美感可言，那也没有继续的必要了。??不过，机会不是随时都有，这年头工作时兴父传子，要么也都是内部职工优先，面向社会招工的机会越来越少，不然也不会有大批知青下乡了，而且也要考虑成分问题，细算起来这次真是天赐给她的良机了。??沈华浓也不打算放弃这次机会，想了想，她又补充：“我只炒小锅菜，我相信我的速度不会比大锅菜慢。如果，你们录用我的话，我可以将我做菜的经验告知。”