车里桃枝和林绣一人捧个小坛子,正吃得欢快。
醋焖肉尤其适合凉着吃。
长筷夹起一晃,冷凝的亮晶晶的汤冻挂在肉块上颤巍巍。
豕肉的紧实和皮冻的柔软相得益彰,塞进自己烙的烧饼里,立即你中有我我中有你。看着浓油赤酱,嚼起来却一点不重口。先是骨汤冻融化在舌尖的鲜甜,再有香醋和黄酒的甘醇温柔脉脉、回味绵长。
若是用有劲的老陈醋反而不美,酸味浮在肉上,容易把薄薄的一层荤油腻住。
她正啃得津津有味,突然听到外头的脚步声,接着就是三两声轻微的肚子叫。
林绣坏心眼地眯起眼睛,
“等出锅的时候,拿小半块馒头往里头一蘸一嘬,黏黏糊糊的胶质全兜在白馒头皮上。满满一片,给什么吃都不换。”
这边讲得绘声绘色,车外咽口水的声音“咕咚咕咚”响了好几声,在空旷的郊外格外响亮。
她笑着探出头,招呼梁新和郭柏过来吃。
一口下去,两人都瞪圆了眼。虽然醋焖肉在京城再常见不过,可林掌柜做的味道完全不似那般浓腻,要清淡许多。
林绣放下罐子一边比划,这是按淮扬菜的做法来。
“别的步骤与老派做法大差不差,只是需将辣椒豆酱弃之不用,最后紧了芡往里调酸甜口。”
郭柏与梁新对视一眼,刚才写的策划书好像不太够看,实在自惭形秽。
撸撸狗,吹吹牛,关心下前面马车和接受前面来的关心。偶尔再下车转转,买点途经驿站的小玩意。林绣很是自得其乐,把久坐的困顿全抛到一边。
如此吃了便睡,醒来再吃,没几日就过了临河。
林绣百无聊赖,向外望一眼。外头风光不错,但因为挑最近的路走,并没什么人烟。
拉开车帘,阳光“哗啦啦”一片,泄泄融融地倒进车厢。车窗旁夹了捧还带着露水的小花,送进满袖香风。
车队最前方,江白看了眼满靴子泥点的大人。似乎有些故技重施的嫌疑。
马车换成船只,行舟慢移间,水波轻荡,激起一点雪白的浪花。
江霁容一出船舱,就见林绣躺在船上,自来熟地与对面的小船打招呼,顺便得了一捧摇桨姑娘抛来的莲蓬。
林绣正剥莲子吃,转身就见江大人负手而立,眼里泛着笑。
正想说什么,江白一脸匆匆,“荣先生来信说,暂时不在滁州。”
那岂不是白来一趟?
林绣一怔,接着便听他道,“先生让大人且在旧宅等候,过几天来扬州再商议。”
旧宅林绣这时想起来,从前听大人说过,他小时候一直生活在扬州。和珠梨聊天时她也曾谈起,直到江夫人北上领兵,这才在盛京重新立府。
如此倒也是个办法。
江霁容抬眸笑笑,“如此也好。”
江白答应声,心中暗自有些高兴。
这样一来正巧了。本来大人也不是非南下不可,全是因为林姑娘呢。
这话是万万不能说出口的,他敛下神色,拿了纸笔便告退。
船行如飞,渐渐地岸边人家越来越多。
路边摆摊的小贩一见行船往岸边划,吆喝声瞬间大起来。
“三丁包子咯,翡翠烧麦”
他忖度着来人的打扮,赶巧今天遇上桩好买卖。
眼前的贵人递上块银子。
小贩忙答应声,乐淘淘地端起笼屉。顺便按贵人的吩咐,给后头的姑娘拿荷叶装一兜剥好的莲子。
江风吹得人晕乎乎,林绣站了没一会就重新躺回舱室里。
迷迷糊糊中竟睡了一个下午。
被外头软腔细调的叫卖声唤醒,她正吮着野草的嫩茎,突然闻到股特别的香味。
外头一阵喧哗,桃枝端进笼小小的热点心,“正好遇上个卖翡翠烧卖的,人人都有。”
青白相间,个个褶玲珑如扎紧的荷叶,顶上花心镂着碧莹莹的葱丝。
香气最不要钱,却藏着掖着,做些欲语还休的小把戏。其上开小口,满溢的热气裹挟着竹叶的清香,丝丝缕缕挑拨人味蕾。
林绣观摩珍宝似的夹起一个欣赏。
当真色如翡翠。
另半笼小孩粉拳来大,白花花软乎乎,热气直扑面门。那股若有若无的菌子香,和她从前在云南吃过的油炸鸡枞很相似。
林绣从中间掰开,不像北方的包子馅大油多,里头约摸是鸡丁、笋丁和香菇丁三种馅。